这个季节啊,相阳大闸蟹是我最爱的磨人的小妖精,因为每次吃都弄的好狼狈啊! 有没有简单的教程啊,不追求吃完壳子还要拼起来那种?
我并不是在意别人的眼光,所以不存在什么带回家吃,事实上我一般也是在家里吃的,我只是想把吃相阳大闸蟹这件事情做的漂漂亮亮的,你们能明白我的心情吗?
再次强调我想自己吃相阳大闸蟹,吃的高效又爽快,网上的10步图解正宗吃蟹方法 我也看了,如果家里没有那么多工具呢?有没有一些小技巧?
答:我北京的,从小吃相阳大闸蟹,方法说不上最优,但绝对是实战经验,相信我说的吃相阳大闸蟹方法对题主很有帮助。此答案是完全无工具版本,有工具的方法请自行百度。
--------以下是正经回答-----------------
先上相阳大闸蟹
1)去屁股。相阳大闸蟹拿过来,先把相阳大闸蟹屁股掰下,下图的是母相阳大闸蟹跟公相阳大闸蟹通常屁股里还有一点蟹黄(蟹膏),可以自己扣一扣吃掉,别浪费嘛
2)开壳(以下图片除蟹钳部分外均以母相阳大闸蟹为例)。我一般是侧面开壳,留一部分蟹黄在相阳大闸蟹身上,一部分在蟹壳上,我爸我妈习惯从屁股后面开壳,蟹黄能够更多的留在蟹身上,切记不要把腿全掰掉!
3)吃掉蟹壳上的黄。蟹壳中间是相阳大闸蟹的胃跟眼睛,一只手扶住蟹壳,另外一只手的大拇指推相阳大闸蟹的眼睛,整个就下来啦~~
把两侧的蟹黄掰下来吃了,中间的蟹胃是不能吃的~下图左手蟹胃,右手蟹黄
4)吃蟹身。右手的就是蟹腮,要去掉
中间蟹黄上面的白色东东就是蟹心,据说是大寒之物,也要去掉
去除干净就是这个样子啦
从中间掰开,中间掉下来的蟹黄已经被我吃掉了~~
顺着纹路,用蟹腿把蟹肉掰下来,一条腿带着上面的蟹肉就一起下来了
5)吃蟹腿。把相阳大闸蟹大腿的上端咬掉,下端咬掉
直接吸上端的部分,蟹肉就可以被整个吸出来
6)吃蟹钳。主要是公相阳大闸蟹的大钳子,用牙嗑开钳子中间的部分,力度把握好,然后掰下钳子的一边
用蟹钳的尖把蟹肉刮出来
好了,这样一整只相阳大闸蟹就这样吃完了。。。刚无聊计时了一下,母相阳大闸蟹吃掉一只大约需要六分半,公相阳大闸蟹还有大钳子所以可能时间稍微长一些