蟹配酒，极品也-大闸蟹吃法-相阳阳澄湖大闸蟹官网|相阳大闸蟹礼卡/券/盒团购专卖|苏州/北京/天津等全国50家专卖店

   霜降一过，气候顿觉寒凉，然而此时才真正是吃大闸蟹的最好时节，母蟹丰硕，公蟹可期。在传统上讲，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，吃大闸蟹是要配上黄酒，这其中自有道理，蟹性寒，黄酒暖，可以中和，同时黄酒可以去腥解腻。然而对于葡萄酒来说，如果选择对了酒水，同样可以有绝配的感觉，并且别有一番滋味。

       为什么吃蟹一定要有酒作陪，喝酒要就菜，螃蟹至鲜至美，无与伦比。为什么呢？酒，原本是一种忘忧物，一种高兴剂；蟹，原本是一种美食物，一种助乐菜；两者一结合，就仿佛使人进入了迷狂境界，于是，现世的烦恼一扫而净，暂时的情趣油然而生。

       盈盘紫螯千卮酒。反过来，食蟹也要喝酒，蟹性寒，冷了又腥，需要用酒来解寒解腥。元代有个作家杨维桢，善诗能文，一次外出访友，看看气候将晚，只好在途中停舟泊岸。

       举酒能忘九陌尘，双螯入手自丰神。

       佳哉公子，玉质金相；惠而好我，挽予醉乡；嚼雪两螯，漱露一殇；是亦足矣，吾乐未央。 ”于是坐上筵席，食蟹无数，喝酒作乐，并赋诗一首，援笔立成。宋•王元之诗说，“把酒狂歌忆蟹螯”，苏轼诗云，“半壳含黄宜点酒”，大闸蟹礼品打开螃蟹背壳，澄黄澄黄，酒兴就被吊上来了。

       左手持蟹螯，举殇属云汉。食蟹好喝酒，为世界各国所常见，然而，让两者在餐桌上结合，食蟹要喝酒，喝酒要食蟹，并视为享受，视为乐事，却是中国人的一种独特发现和观念。

相阳阳澄湖大闸蟹热门文章：

如何正确使用八大件吃大闸蟹
最经典的十种阳澄湖大闸蟹的做法！
清蒸相阳阳澄湖大闸蟹好吃吗？
蒸螃蟹的正确做法
第一道蟹：清蒸相阳大闸蟹（正宗相阳阳澄湖大闸蟹做法、吃法详解
吃大闸蟹的注意事项
关于大闸蟹的一篇干货
大闸蟹的做法-水煮大闸蟹

蟹配酒，极品也2017-07-02 09:47:10