大闸蟹怎么挑选是喜欢大闸蟹的朋友们非常关注的问题，简单的说，你买到的大闸蟹一定要新鲜，那么你就要买活的。大小没有什么区别，但是这是首要的问题。另外，因为母的蟹黄比较多，所以母的螃蟹会更好。下面我就给你简单解说一下，阳澄湖大闸蟹怎么精细挑选。
更加细致的说，选螃蟹要看这样五个方面：
第一是看肚脐。螃蟹的肚脐如果凸出来，一般都会有很肥的蟹膏。如果凹进去的话，可能就是营养不良。
第二是看蟹壳。如果螃蟹的蟹壳是黑绿色，带有亮亮的光，那么这个螃蟹就是比较强壮的螃蟹，蟹肉也会比较壮实。如果蟹壳呈现黄色，那么螃蟹可能就是营养不良，肉质不佳。
第三是看螃蟹的活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
第四是看大闸蟹的脚。凡蟹脚上绒毛丛生，说明蟹脚老健；若蟹脚无绒毛，则说明螃蟹比较瘦弱。
第五是看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
参照这几个方面，相信你已经了解了相阳大闸蟹为您提供的如何挑选优质阳澄湖大闸蟹的标准。阳澄湖大闸蟹即将上市，希望阳澄湖的优质湖水养出的相阳大闸蟹为您献上最美味的幸福。
