清蒸相阳阳澄湖大闸蟹好吃吗?2019-05-17 06:13:48

    清蒸相阳阳澄湖大闸蟹好吃吗?有很多朋友还没吃过清蒸的相阳阳澄湖大闸蟹,大闸蟹这种简单做法真的能做出美味佳肴吗?他们表示很疑惑。壹渔农小编指出,清蒸大闸蟹是最经典的大闸蟹做法,也是最能保持其原汁原味的做法,接下来让我们一起来学习下清蒸大闸蟹的做法大全,让我们一起来品尝大闸蟹的美好滋味。
 
    清蒸相阳阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃?相阳蟹小编为您介绍:
 
    ●清蒸相阳大闸蟹的做法一
 
    沪菜系
 
    1、将蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净,每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。
 
    2、蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。
 
    3、在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
 
    4、食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
 
    ●清蒸相阳大闸蟹的做法二:
 
    浙菜系
 
    1、大闸蟹用牙刷洗净,用草绳绑好蟹脚
 
    2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上
 
    3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟
 
    4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁
 
    5、趁热食用
 
    综上所述,以上内容是对“清蒸相阳阳澄湖大闸蟹好吃吗?”的介绍,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时,只见此物色泽橙黄,肉香鲜美。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿花雕黄酒,细细地品味,慢慢地咀嚼,“蟹肉上席百味淡”,真是人生的一大享受。

 

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