夏天已经来了,相阳大闸蟹还会远吗?2019-05-17 06:23:28


    夏天已经来了,相阳大闸蟹还会远吗?
 
    每次提起大闸蟹,我老婆的眼中立刻就会散发出一种异常的光芒,仿佛说的不是大闸蟹,而是一种稀世珍宝。是啊,她是真爱吃大闸蟹。然而,你知道如果蒸大闸蟹,才最美味吗?正所谓兵马未动,粮草先行,趁着相阳大闸蟹还未上市,现在快学起来吧。
 
    首先,相阳大闸蟹来自于水质纯正的阳澄湖,所以你只要稍微清洗即可,然后放到蒸笼里蒸熟。
 
    但是,问题来了,这个步骤大家都知道,如何蒸的更好吃呢?
 
    蒸螃蟹的时候用凉水,用凉水的话,大闸蟹的腿就不会脱落。那么要蒸多久才能达到螃蟹味道最鲜美呢?一般来说,我们根据大闸蟹的大小,水沸腾后再进行蒸7—12分钟,这样螃蟹肉就会熟而不烂,也会杀死所有的细菌。
 
    第二,蒸螃蟹的时候,相阳大闸蟹的排放位置也是有讲究的,大闸蟹一定要肚子朝上,这样可以保证蒸螃蟹时汤汁不会流失,能够最大程度的保证大闸蟹的鲜度。
 
    最后呢,如果你不放心怕螃蟹没熟,可以找一个大闸蟹掰开后盖看下,如果看到里面的蟹肉都已经凝固起来了,说明你立刻可以享用美味正宗的相阳阳澄湖大闸蟹了。

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