什么螃蟹最好吃?2019-05-17 06:23:14

    问:什么螃蟹最好吃?
 
    其实关于什么螃蟹最好吃这个问题我早就看到了,但一直没回答。原因真的是因为我感觉这个问题太大了。特别不好回答。
 
    不过从另外一个角度说又特别好回答,就一句话:是螃蟹都好吃,都是我的爱,哈哈。但咱不能这么不靠谱不是?还是要好好回答一下的,只不过螃蟹的种类那么多,相阳阳澄湖大闸蟹的小编在这也只能简答你说一下了。
 
    首先,当数我们的相阳大闸蟹。这个真的无需多言了,相信没有几个人没吃过,就算不是阳澄湖、太湖的,除了鲜度和肉质些许差别,也不能说不好吃,对不?
 
    其次就是梭子蟹。在海蟹里面,梭子蟹最常见,最好的吃法我认为就是清蒸,与大闸蟹不同,梭子蟹是自带味觉的,我一直说是大海的味道,什么都不用蘸就有一点微微的还水的咸味,回口儿甘甜。至于放久了的死蟹,建议就不要吃了,肉质简直天上地下。
 
    肉蟹和膏蟹是粤菜盛行时几乎高档餐厅里桌桌必点的菜肴,多产自我国东南沿海,我认为姜葱炒是最能体现它们鲜美肉质的烹制方法。在烹炒的蟹类里,我独爱。
 
    还有就是喜欢吃辣的朋友一定吃过香辣蟹,这种做法的蟹一般会选用缅甸黑蟹,成本较肉蟹和膏蟹低不少,但肉质和口感也还是不错的。
 
    再有就是阿拉斯基帝王蟹。这种蟹应该算是较为昂贵的顶级海蟹之一了。吃法多样,诸多五星级酒店的自助餐台上多为煮熟后冷吃的方式,因其腿多,主要蟹腿,哈哈。肉质同样紧实、甘甜。大董里面有一道著名的菜式亦是我的欢喜——花雕阿拉斯加帝王蟹蒸水蛋。简直无敌了。一只蟹足够十人享用。
 
    以上,我也仅仅是说了几种我比较钟爱的蟹和蟹的吃法,不知道是不是和你同好。真要是把关于蟹的话题说下去,我想几天几夜都说不完,您看,光是我国蟹的品种就大约600有余,当然,也不是所有的蟹都能吃的哈。
 
    今天就先说到这,有时间咱再细聊。
 
    蟹蟹。
 
    我有朋友在山东龙口,那儿的螃蟹大致有两种。一种是充满野性的铁脚蟹子,赤甲红。一种人细高挑的飞蟹子,也叫梭子蟹。
 
    铁脚蟹子,肉质鲜嫩,常见于海边堤坝石缝里。比如我们小区海边的大石头缝里,根据潮汐变化规律,有大潮的时候,赶海就能捕到,不失为夏季里的美味。
 
    梭子蟹,通常是渔船出海捕捞。个头大很多,价格也贵很多。7月初的价格,基本上要四五百。进入9月,开海之后,中秋前后是最肥最鲜的。秋冬之后价格会有所回落。这里要声明一下,因水温,水域的差别,这个和连云港的蟹子不一样,肉质更Q弹也更鲜嫩。因为这里是,渤海湾。感兴趣的朋友可以百度一下各个海域海鲜的差别。
 
    关于什么螃蟹最好吃,相信各位在相阳阳澄湖大闸蟹小编的解说下,已经很明白了,那么现在,就去尽情享用你最爱的相阳大闸蟹吧!

 

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