问：软壳大闸蟹能吃吗？在河里抓到一只软壳大闸蟹，是不是病蟹？能吃吗？
下面北京相阳阳澄湖大闸蟹的小编就为你整理了下面几篇回答，请看吧。
答一：
说到软壳蟹，不得不提到大闸蟹的“六月黄”。“六月黄”是什么？
每到农历六七月份，大闸蟹上市之前，老饕们会迫不及待的先拿“六月黄”小蟹开开胃，吃起来必大闸蟹更绵软，这到底是什么角色？
正常大闸蟹到农历九月才能达到性腺成熟，这“六月黄”其实就是早熟蟹。因为颇受欢迎，有时候蟹农会把尚未最后一次蜕壳的大闸蟹，即“双壳蟹”拿出来售卖。双壳蟹若再一次蜕壳，体重可增加一倍，价钱也昂贵，为什么蟹农还愿意把它们卖了呢？
原来，养蟹时需要注意密度，大闸蟹会不断地蜕壳增大，太密集不利于生长。所以挑出一些发育较早的大闸蟹，让余下的更好成长，既供应了食客们，又满足了大闸蟹的良好成长，何乐而不为呢？所以，软壳蟹能吃！
答二：
首先软壳大闸蟹是可以吃的。
大闸蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的大闸蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小大闸蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。大闸蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的大闸蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国大闸蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
大闸蟹做法：
大闸蟹的吃饭和做法其实有很多， 今天说我吃过，也是我最喜欢做的做法：
粉丝蒸大闸蟹
1、 准备好食材：活大闸蟹、生抽、粉丝、辣椒
2、 粉丝浸泡20分钟
3、浸泡好后粉丝铺底
4、 蒜头、辣椒切好
5、 撒在粉丝上面
6、 杀活大闸蟹，直接将筷子捅进去转两下就死了
7、把大闸蟹拔开、把气管清理掉
8、摆入盘中
9、蒸8-10分钟
10、起锅，洒上热油
11、开吃，真很美味，又营养
答三：
软大闸蟹不代表有病。它要经过几次蜕壳。退壳后几个小时，那就是软大闸蟹。几个小时后，壳就会变硬，大闸蟹是高蛋白质的动物。我不建议吃软壳大闸蟹！有句俗话:未死先臭。说的是大闸蟹！为什么呢！
它含高蛋白，有些大闸蟹死了爪子一样会动。但蛋白质已被分解了！没有鲜美的味道，高蛋白过敏者忌吃，蟹胃不要吃，蟹腮是呼吸过滤杂质器官，干静可以吃，蟹腮对人肺有除尘作用！换壳后几个小时后的大闸蟹壳变硬点的可以吃！最好煮粥吃，多放点姜,一点都不浪费，连壳都不剩！
