软壳大闸蟹能吃吗?2019-05-17 06:23:15

    问:软壳大闸蟹能吃吗?在河里抓到一只软壳大闸蟹,是不是病蟹?能吃吗?

    下面北京相阳阳澄湖大闸蟹的小编就为你整理了下面几篇回答,请看吧。
 
    答一:
 
    说到软壳蟹,不得不提到大闸蟹的“六月黄”。“六月黄”是什么?
 
    每到农历六七月份,大闸蟹上市之前,老饕们会迫不及待的先拿“六月黄”小蟹开开胃,吃起来必大闸蟹更绵软,这到底是什么角色?
 
    正常大闸蟹到农历九月才能达到性腺成熟,这“六月黄”其实就是早熟蟹。因为颇受欢迎,有时候蟹农会把尚未最后一次蜕壳的大闸蟹,即“双壳蟹”拿出来售卖。双壳蟹若再一次蜕壳,体重可增加一倍,价钱也昂贵,为什么蟹农还愿意把它们卖了呢?
 
    原来,养蟹时需要注意密度,大闸蟹会不断地蜕壳增大,太密集不利于生长。所以挑出一些发育较早的大闸蟹,让余下的更好成长,既供应了食客们,又满足了大闸蟹的良好成长,何乐而不为呢?所以,软壳蟹能吃!
 
    答二:
 
    首先软壳大闸蟹是可以吃的。
 
    大闸蟹:动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
 
    绝大多数种类的大闸蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小大闸蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。大闸蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对。常见的大闸蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国大闸蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
 
    大闸蟹做法:
 
    大闸蟹的吃饭和做法其实有很多, 今天说我吃过,也是我最喜欢做的做法:
 
    粉丝蒸大闸蟹
 
    1、 准备好食材:活大闸蟹、生抽、粉丝、辣椒
 
    2、 粉丝浸泡20分钟
 
    3、浸泡好后粉丝铺底
 
    4、 蒜头、辣椒切好
 
    5、 撒在粉丝上面
 
    6、 杀活大闸蟹,直接将筷子捅进去转两下就死了
 
    7、把大闸蟹拔开、把气管清理掉
 
    8、摆入盘中
 
    9、蒸8-10分钟
 
    10、起锅,洒上热油
 
    11、开吃,真很美味,又营养
 
    答三:
 
    软大闸蟹不代表有病。它要经过几次蜕壳。退壳后几个小时,那就是软大闸蟹。几个小时后,壳就会变硬,大闸蟹是高蛋白质的动物。我不建议吃软壳大闸蟹!有句俗话:未死先臭。说的是大闸蟹!为什么呢!
 
    它含高蛋白,有些大闸蟹死了爪子一样会动。但蛋白质已被分解了!没有鲜美的味道,高蛋白过敏者忌吃,蟹胃不要吃,蟹腮是呼吸过滤杂质器官,干静可以吃,蟹腮对人肺有除尘作用!换壳后几个小时后的大闸蟹壳变硬点的可以吃!最好煮粥吃,多放点姜,一点都不浪费,连壳都不剩!

 

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