相阳大闸蟹以黄多膏肥闻名于世，在市场上出售的时候有公母之分，哪大闸蟹公的好还是母的好呢？其实不同时段对于吃阳澄湖大闸蟹公母也是有很大的区别，至于大闸蟹公的好吃还是母的好吃是要看你在什么时候吃，不同时段选择的蟹也是不一样的，下面就跟随北京阳澄湖大闸蟹的小编一起来看一看吧！
大闸蟹公的好还是母的好？
大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的。大闸蟹上市早期的时候就要吃的是母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右的公蟹，那个时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃，当时的公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。
大闸蟹公蟹和母蟹的区别
鉴别大闸蟹公蟹和母蟹最简单的方法就是看大闸蟹的腹部，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布，也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。
1.从肉多肉少考虑
前期9-10月份小母蟹较好，膏多，喂冰鱼的容易出红膏，公蟹在长肉还是个壳子！
后期11月以后，公蟹就很好吃了！
2.从口感来看
一般母蟹有红膏为佳品，公蟹黄！对于不同人群爱好口味不一样！
3.从消费的性价比来看，公蟹大鳌压秤，同样价格，肉片少一些！
有句俗语说:九雌十雄。
意思就是阴历九月份是雌蟹好吃，阴历十月份是公蟹好吃。
换算到公历，十月份吃母蟹，十一月份后吃公蟹
提起大闸蟹，就会想起阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
所以无论公母都很营养美味，根据自己喜好选择吃就好，作为相阳阳澄湖大闸蟹小编我反正是独爱美味蟹黄，肯定会多买母蟹??
